کشمش آفتابی بیدانه ملایر یکی از محصولات برتری است که در بیدانه ملایر، شهرستان ملایر در استان همدان واقع شده است.
.
کشمش آفتابی بیدانه ملایر به عنوان یکی از بهترین محصولات این منطقه مشهور است و در بازارهای داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد.
کشمش آفتابی بیدانه ملایر از انگور بومی و معروفی به نام انگور آفتابی تولید می شود.
این انگور دارای همان طعم و عطر خوب و خوشایند خود است و با تکنیک خشک شدن تبدیل به کشمش خوشمزه‌ای می شود.
برخلاف سایر انواع کشمش که سفید هستند، کشمش آفتابی بیدانه ملایر دارای رنگ قهوه ای تیره و طعم شیرین و متمایل به ترش است.
یکی از عواملی که این کشمش را تمایز می دهد، کشت و برداشت از باغات ارگانیک است.
در بیدانه ملایر کشت انگور بدون استفاده از هرگونه سم و کود شیمیایی انجام می شود و باغداران از روش های سنتی و ارگانیک برای تقویت رشد انگور استفاده می کنند.
این روش نه تنها به حفظ محیط زیست کمک می کند، بلکه کیفیت و طعم این کشمش را نیز بالا می برد.
..
این کشمش، منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، مس، آهن و ویتامین C است.
همچنین حاوی فیبر و آنتی اکسیدان های قوی است که به حفظ سلامت قلب و عروق، سیستم ایمنی بدن و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو کمک می کند.
این کشمش به صورت خام یا در تهیه دسرها، کیک ها، نانها و میوه خشک به عنوان یک ماده افزودنی طبیعی استفاده می شود.
همچنین در تولید شیرینی ها، آجیل ها و خورشت ها نیز استفاده می شود.
…
این محصول می تواند به عنوان یک محصول تجاری سودمند برای کشاورزان و صنایع غذایی محلی شهرستان ملایر مورد استفاده قرار گیرد و باعث رونق اقتصادی منطقه شود.
با توجه به تقاضای بالا برای کشمش آفتابی بیدانه ملایر در بازارهای داخلی و خارجی، می توان به برنامه ریزی و توسعه صنعت کشت و تولید کشمش در این منطقه توجه کرد.
کشاورزان محلی با استفاده از روش های سنتی و ارگانیک می توانند باغات انگور را توسعه دهند و بیشترین بهره را از خاک حاصلخیز و آب و هوای خوب در این منطقه ببرند.
